主要於香港按我們自家品牌及特許經營╱分許可品牌經營全服務式餐廳。我們亦於香港及中國提供餐廳開業前及管理諮詢服務。

業務回顧 - 截至2025年12月31日止年度

於截至2025年12月31日止年度，本集團已於租期屆滿後關閉位於銅鑼灣利園二期的十里洋場餐廳。該餐廳其後透過本集團的合營企業於銅鑼灣利園三期重新開業，而十里洋場品牌則繼續由本集團經營。年內，本集團的餐廳並無進行任何重大翻新工程。

於2025年12月31日，本集團於香港擁有五個自家品牌（即赤匠、安南、家上海、御‧家上海及十里洋場）及三個特許經營或分許可品牌（即芒果樹、權八及Paper Moon）經營合共十二間餐廳。

於截至2025年12月31日止年度，已簽訂兩份租賃協議以重續：

(a)一間位於尖沙咀海港城的現有意式餐廳（即我們Paper Moon餐廳的所在位置），原已屆滿的租期已由2025年6月15日延長至2027年6月14日；及

(b)一間位於沙田圍方的現有上海式餐廳（即我們御‧家上海餐廳的所在位置），原已屆滿的租期已由2026年4月13日延長至2029年4月12日。

資料來源: 1957 & CO. (08495) 全年業績公告

業務展望 - 截至2025年12月31日止年度

2025年，香港的消費行為持續演變，本地消費模式經歷進一步的結構性轉變，而跨境「北上消費」持續增長，亦對本地企業造成額外壓力。為應對該等持續的市場變化，本集團將根據三大核心策略支柱調整業務發展：

(i)餐廳經營；

(ii)餐飲管理、諮詢及分許可服務；以及

(iii)透過零售及網上渠道開發及銷售餐飲產品。

此項策略方針旨在提升本集團的業務韌性、多元化收入來源，並支持長遠可持續發展。

目前，本集團的附屬公司於香港營運十二間餐廳，包括八間根據本集團自家品牌及四間根據特許經營或分許可安排的餐廳。在維持一定規模的全資擁有餐廳之餘，本集團亦正將資源投入拓展為合營企業及業務夥伴提供的餐飲管理、諮詢及分許可服務，包括管理六間餐廳，其中兩間為本集團的合營企業經營，四間則為香港及澳門的業務夥伴經營。

本集團將繼續恪守嚴格的品質標準，並高度重視本集團管理的所有餐廳的顧客滿意度，以維護品牌聲譽、提供卓越的用餐體驗，並維持整個餐廳組合的顧客忠誠度。與此同時，本集團持續致力於透過優化供應鏈流程、改善廚房工作流程及採用創新烹調技術，以提升營運效率。此外，本集團正逐步將科技融入營運體系，包括工作流程管理數字化、運用數據分析輔助決策，以及為顧客設立數字平台以加強互動。該等措施使本集團得以在有效管控成本的同時，維持產品的高度一致性與服務品質，從而支持其餐廳組合的可持續盈利能力。

此外，本集團正積極開發一系列以其現有餐廳品牌及自家品牌推出的餐飲產品。透過拓展零售及網上渠道的分銷網絡，本集團旨在擴大客群觸及範圍、提升市場佔有率，並建立有利於長遠增長的可擴展商業模式。

本集團將積極探索橫向擴展的機會，以強化其商業生態系統並開拓新的收入來源。透過擴大在餐飲產業價值鏈各環節的參與度，本集團旨在創造營運協同效應、提升成本效益，並強化其迅速回應不同市場分部中新興趨勢及不斷演變的消費者需求的能力。

展望未來，本集團將繼續加速技術整合與效率提升，旨在鞏固其在本地市場的地位，積極尋求中國內地及海外市場的增長機遇，從而為股東創造最大長遠價值。憑藉明確的策略方向、穩健的財務基礎以及適應市場變化的能力，本集團仍然充滿信心，其業務可持續取得成功，並在瞬息萬變的營商環境中把握新機遇。

資料來源: 1957 & CO. (08495) 全年業績公告