主要於香港及中國內地經營速食餐飲、休閒餐飲、機構飲食以及食品生產及分銷業務。

業務回顧 - 截至2026年03月31日止年度

截至二零二六年三月三十一日，集團在香港擁有375間門店的網絡（二零二五年三月三十一日：381），在中國內地擁有195間門店（二零二五年三月三十一日：185）。

香港零售餐飲業務

速食餐飲

於二零二五/二六年度，速食餐飲業務的收入減少5.9%至4,821.6百萬港元（二零二四/二五年度：5,121.3百萬港元）。大家樂快餐及一粥麵分別錄得同店銷售減少6%及9%。門店總數於二零二六年三月三十一日合共217間（二零二五年三月三十一日：224）。

大家樂快餐於上半年面對挑戰後，迅速採取果斷措施止跌回穩，並透過提升產品品質、策略性強化性價比、靈活調整餐單組合以及整合門店網絡，自回顧年度第三季度起，銷售跌幅逐步收窄並恢復盈利增長。

該業務高度重視產品品質，就核心產品配方及標準營運程序為員工提供額外培訓，並重新規劃流程及技能要求，以確保執行一致性。為深化顧客與皇牌一哥焗豬扒飯的情感連結，業務展開了大型品牌推廣企劃，彰顯對品質的極致追求與匠心傳承。從嚴選多種蔬果熬製的秘製醬汁，到粒粒分明的蛋炒飯，再到先煎炸後烤焗的帶骨厚切豬扒，每一道工序均精益求精，成就令人一試難忘的經典風味。

集團更已正式申請將此招牌菜式列入香港非物質文化遺產名錄，務求賦予產品更深厚的文化價值，鞏固其作為香港代表性美食的地位。

為應對不斷變化的消費者偏好，大家樂快餐持續推出高性價比的產品推廣，包括「超值慳Gi選」系列、由親民價格29元起的早餐組合及39元起的午市套餐，以吸引精打細算的消費者並刺激需求。該業務策略並非單純以低價競爭，更推出具高價值感受的優惠，以迎合同時追求價格實惠及多樣化的顧客，包括超值家?孖寶優惠-79元的半斤叉燒及全隻沙薑雞，以及適合二人及小家庭的99元靚湯靚?小菜套餐。推廣產品加購亦鼓勵追加銷售並增加訂單平均價值。同時，大家樂快餐豐富其素食餐單，除原有的素肉醬意粉外，更增設南瓜汁素豬扒意粉。為迎合年青新世代新派植物性高蛋白飲食喜好，該業務亦加強高蛋白質食材如雞胸及三文魚等的選擇。

為增加市場滲透率及帶動光顧頻次，大家樂快餐為不同客群推出專屬餐單，例如兒童及學生、白領及上班族、家庭、長者及其他新客群。為針對年輕客群，該業務聯同KOL黃詠霖（Egg Wong）推出以社交媒體為主導的北海道3.6牛乳炒蛋早餐系列推廣活動「靚早要有」，以吸引Z世代受眾。此外，透過推行簡化及靈活的餐單，因應不同門店類型、本地口味及鄰近地區競爭環境作出相應調整，並取得理想成效。

該業務透過關閉表現未如理想的門店及選擇性拓展至新住宅區，優化門店網絡，以提升盈利能力及人流。同時，我們持續推行門店規模多樣化，作為不斷完善門店形式及組合的一部分。上述措施有助更有效地將產能與需求匹配，提升門店選址質素，以支持在當前市場環境下的可持續增長，從而提升營運效率及長期回報。

憑藉擁有220萬名會員的龐大「Club 100」會員基礎，該業務透過將手機應用程式升級為集訂餐、個人化服務、忠誠度計劃及精準行銷於一身的一站式數碼餐飲平台，全面優化數碼顧客體驗，藉此深化會員參與度，帶動重複銷售並增強顧客黏性。新功能包括於喜愛分店一鍵式再次點餐、餐單推薦，以及專為長者及首次使用者而設的「簡易模式」；同時引入人工智能輔助身份驗證，以精簡註冊流程。

我們亦進一步提升集團網上平台eatCDC.com，優化用戶介面並提供更多高性價比的優惠。

儘管一粥麵的業務表現整體錄得跌幅，該業務仍積極應對本地消費模式及市場價格競爭。我們著力強化核心產品，重點選用更高價值感受的食材，包括推出全新魚湯及鮮魚系列以升級粥品餐單、提供堂食及外賣包裝的雲吞，以及推出全新二人煲仔飯套餐，以豐富晚市選擇。上述舉措與集團整體的品質提升計劃及市場營銷活動相輔相成。

於財政年度末，大家樂快餐及一粥麵分別經營168及49間門店（二零二五年三月三十一日：174及50）。

休閒餐飲

儘管收入減少6.4%至770.4百萬港元（二零二四/二五年度：823.2百萬港元），休閒餐飲業務於年內提升了對集團利潤的貢獻，其中具潛力的品牌在當前市場環境下，引領了較為成功的業務模式。

Oliver's Super Sandwiches（利華超級三文治）成功提升其健康生活品味品牌形象，推出一系列「Eatto Fit」餐單項目，提供高蛋白、低脂及低碳產品，精準迎合新世代年輕顧客需求，深受目標客群歡迎。憑藉此成功經驗，品牌將持續鞏固其健康品牌定位，並沿此方向開發新產品。

同時，品牌透過關鍵意見領袖（KOL）及微網紅等多元渠道推進數碼策略，並正探索與新的第三方平台進一步合作，以擴大目標客群。其SUPERclub客戶關係管理計劃亦證明成效顯著，在吸納新客及促進現有會員重複購買方面表現理想。

在此基礎上，Oliver's Super Sandwiches（利華超級三文治）將審慎選址，持續拓展門店網絡，並推出全新外賣店模式，以較小店舖規模實現更高營運效率。

上海姥姥面臨本地經濟下行導致消費疲弱，以及消費者在審慎情緒中追求極致性價比的雙重挑戰。該品牌整合其店舖網絡以提升營運效率，同時開發「物超所值」的餐單以吸引顧客。為掌握市場不同機遇並服務更廣泛的客群，該品牌推出了全新精品概念店「筵‧上海姥姥」，亦計劃引入較小規模的店舖模式，主打點心及麵食產品，以降低資本開支及提高盈利能力。

休閒餐飲業務將繼續審慎發展具潛力的品牌，同時整合表現未如理想的品牌。該業務於財政年度末經營55間門店（二零二五年三月三十一日：57）‧Oliver'sSuperSandwiches（利華超級三文治）年內開設3間門店，於年末合共經營21間門店（二零二五年三月三十一日：18）。上海姥姥開設1間門店，於財政年度末經營10間門店（二零二五年三月三十一日：12）。The Spaghetti House（意粉屋）及米線陣於財政年度末分別經營5及16間門店（二零二五年三月三十一日：6及18）。

機構飲食

於回顧年度內，機構飲食業務憑藉其市場領導地位及作為首選策略夥伴的聲譽，繼續保持穩定的業績表現並為集團作出貢獻。收入增加1.0%至1,010.0百萬港元（二零二四/二五年度：999.6百萬港元）。

泛亞飲食透過策略性組合管理提升盈利能力，在擴大市場份額與投資回報之間取得平衡。業務成功續簽多項主要合約，並持續於醫院、教育、政府及公私營機構等領域拓展新合約。年內，更成功與本港主要鐵路運輸服務供應商簽署合作協議，負責營運其所有員工餐廳；同時把握醫院範疇發展計劃帶來的機遇，並於香港理工大學開設首間校園西北菜餐廳。泛亞飲食於年末營運103個業務單位（二零二五年三月三十一日：100）。

活力午餐年內保持穩定表現，透過更多元化的選擇及採用更優質的食材優化餐單，同時升級其生產設備與流程。該業務持續與學校舉辦聯合活動以提高認知及參與度，包括專注於食品科技及產品試食的活動，從而提升透明度及客戶信心，強化其專業形象。

中國內地業務

中國內地業務收入減少2.3%至1,460.5百萬港元（二零二四/二五年度：1,495.2百萬港元）。華南快餐業務收入減少4.0%至人民幣1,303.2百萬元，同店銷售減少9%°中國內地市場需求疲弱，加上行業競爭加劇及結構性產能過剩，並受到外賣平台行業激烈價格競爭影響，消費者價格敏感度持續上升，令溢利空間承壓，同店銷售較財政年度上半年進一步下跌。集團隨即調整業務策略，更加聚焦優質及高性價比產品，並透過善用三大外賣平台，平衡堂食與外賣銷售，帶動業績於第四季度回升。

集團持續推進網絡擴張與優化，包括關閉表現未如理想的分店，以及拓展至具潛力地區。年內共開設23間新門店，重點滲透具備發展空間的三、四線城市及優質且尚未開發的商業區。同時，集團積極探索新業務模式，聚焦小型化、低資本開支及高營運效率，包括開設高外賣商業區小型規模店以及首間專門售賣海南雞飯特色店。相關策略使新開門店表現優於歷史水平，盈虧平衡銷售額亦大幅下降。

截至二零二六年三月三十一日，集團於中國內地經營195間門店（二零二五年三月三十一日：185），另有9間新店正在籌備。

中國內地業務持續強化產品策略，聚焦三大支柱：其一為招牌產品策略，旨在鞏固及更新核心產品（如焗飯及鐵板餐）；其二為價值策略，透過早餐外賣及平日超值套餐滿足價格敏感型消費者需求；其三為健康策略，推出專為注重健康市場設計的餐單產品。集團同時延續行之有效的知識產權營銷策略，與《侏羅紀世界》、《蠟筆小新》及《多啦A夢》等知名品牌合作，吸引更廣泛客群，帶動社交媒體高度關注，並有效支持各項推廣活動。

在數碼化方面，集團持續推進轉型，有效提升生產力及客戶參與度，包括擴大至超過800萬名會員的基礎、優化客戶體驗、進一步數碼化門店營運、升級客戶關係管理系統，以及透過內部數碼平台處理客戶反饋。同時，香港與中國內地業務的聯合策略性採購有效強化供應鏈，加快產品創新及開發週期，並提升營運韌性，帶動整體利潤率持續改善。

年內，集團榮獲多項業界殊榮，包括「IAI傳鑒國際廣告獎2025」及「中國餐飲紅鷹獎-2025年度大灣區餐飲標桿品牌」。集團亦入選「廣東餐飲品牌連鎖五十強」及「廣東快餐連鎖二十強」。

資料來源: 大家樂集團 (00341) 全年業績公告

業務展望 - 截至2026年03月31日止年度

中國內地市場需求疲弱，加上行業競爭加劇及結構性產能過剩，並受到外賣平台行業激烈價格競爭影響，消費者價格敏感度持續上升，令溢利空間承壓，同店銷售較財政年度上半年進一步下跌。集團隨即調整業務策略，更加聚焦優質及高性價比產品，並透過善用三大外賣平台，平衡堂食與外賣銷售，帶動業績於第四季度回升。

集團持續推進網絡擴張與優化，包括關閉表現未如理想的分店，以及拓展至具潛力地區。年內共開設23間新門店，重點滲透具備發展空間的三、四線城市及優質且尚未開發的商業區。同時，集團積極探索新業務模式，聚焦小型化、低資本開支及高營運效率，包括開設高外賣商業區小型規模店以及首間專門售賣海南雞飯特色店。相關策略使新開門店表現優於歷史水平，盈虧平衡銷售額亦大幅下降。

截至二零二六年三月三十一日，集團於中國內地經營195間門店（二零二五年三月三十一日：185），另有9間新店正在籌備。

中國內地業務持續強化產品策略，聚焦三大支柱：其一為招牌產品策略，旨在鞏固及更新核心產品（如焗飯及鐵板餐）；其二為價值策略，透過早餐外賣及平日超值套餐滿足價格敏感型消費者需求；其三為健康策略，推出專為注重健康市場設計的餐單產品。集團同時延續行之有效的知識產權營銷策略，與《侏羅紀世界》、《蠟筆小新》及《多啦A夢》等知名品牌合作，吸引更廣泛客群，帶動社交媒體高度關注，並有效支持各項推廣活動。

在數碼化方面，集團持續推進轉型，有效提升生產力及客戶參與度，包括擴大至超過800萬名會員的基礎、優化客戶體驗、進一步數碼化門店營運、升級客戶關係管理系統，以及透過內部數碼平台處理客戶反饋。同時，香港與中國內地業務的聯合策略性採購有效強化供應鏈，加快產品創新及開發週期，並提升營運韌性，帶動整體利潤率持續改善。

年內，集團榮獲多項業界殊榮，包括「IAI傳鑒國際廣告獎2025」及「中國餐飲紅鷹獎-2025年度大灣區餐飲標桿品牌」。集團亦入選「廣東餐飲品牌連鎖五十強」及「廣東快餐連鎖二十強」。

儘管當前經營環境充滿挑戰，中國內地仍是集團的主要增長引擎。我們將持續以「地道港味．原創滋味」為品牌定位，強化差異化優勢及品牌實力，同時專注於調整業務模式及推動高質量的網絡擴張，務求在充滿動力的市場中實現穩健而可持續的增長。

集團將持續深化多元業務組合策略，以鞏固在大眾市場的領先地位，同時把握休閒餐飲及機構飲食領域的增長潛力。隨?香港逐步轉型，融入其在區域及全球經濟中的新角色，集團已準備就緒，迎接未來機遇。我們亦將繼續專注推動增長，積極識別及發掘高潛力的合作機會。

在內部管理方面，集團將繼續嚴謹推動成本優化、精簡企業架構及發揮協同效應。

同時，集團將加大科技投資，以提升營運效率，並充分發揮香港與中國內地業務之間的規模經濟優勢。我們致力由內而外提升盈利能力，透過改善利潤率，為股東創造價值。

憑藉在大眾餐飲市場的領導地位、多元化的業務板塊、穩健的財務狀況，以及持續優化的經營策略，集團有能力靈活適應市場變化，克服挑戰，持續在未來多個世代為香港及中國內地顧客提供高品質的餐飲服務，實現長遠發展。

資料來源: 大家樂集團 (00341) 全年業績公告