2025年7月4日

熱浪影響日本抹茶產量 茶葉價格飆1.7倍 升浪料未完

熱浪席捲全球，日本錄破紀錄高溫，將影響今年抹茶產量。另邊廂全球對抹茶產品需求熾熱下，原料茶葉價格創歷史新高，每公斤按年升1.7倍，至8235日圓(約447港元)，較2016年創下4862日圓紀錄，漲近七成。

京都佔日本抹茶原料茶葉碾茶(Tencha)產量25%，受熱浪襲擊影響今年產量，外電引述第6代茶農Masahiro Yoshida稱，今年只收穫1.5噸碾茶，較往年2噸產量減四分一，「去年夏天太熱了，茶樹都枯萎」，今年4至5月可採摘的茶減少。美國經營製茶公司Ooika的Marc Falzon表示，其從宇治茶農採購茶葉，即使日本正努力提升抹茶產量，惟短期難以解決目前短缺問題，因種植新茶園需5年才能採收，故料抹茶價格將持續大升。

千禧和Z世代追捧  綠茶出口額增25%

受千禧和Z世代消費者尋求更健康選擇帶動，由於抹茶具抗氧化功效及比其他綠茶更高咖啡因含量，咖啡店紛推抹茶相關產品如拿鐵及甜點等，令全球對抹茶需求激增。

據日本茶生產協會數據顯示，日本去年出產5336噸碾茶，比10年前飆約2.7倍，惟今年產量將下降。日本農林水產省數據指，去年包括抹茶在內日本綠茶出口額增25%，至364億日圓，主要受惠抹茶等茶粉需求增長帶動，以出口量計則升16%。