2019年8月20日
摩根士丹利發表報告，認為內地火鍋行業作長期投資具吸引力，因為增長前景強勁和潛在行業兼併。
大摩首次給予海底撈(06862)和頤海國際(01579)評級。
該行預計海底撈分店由2018年底的466家到2021年增長至1161家，帶動銷售和盈利2019至2021年的年均復合增速分別達36%和38%，不過認為海底撈現時估值水平已屆合理水平，首予「與大市同步」評級，目標價32元。
另一方面，大摩更看好頤海國際，因為海底撈的擴張計畫，向作為供應商的頤海銷售成長提供保障，而且頤海還涉及「小火鍋」業務，當餐飲行業不景氣，防禦性更高，加上在優質調味品領域有領先地位，在全國擴張及產品多樣化方面均有潛力，首予「增持」評級，目標價53.5元。
不過，該行指呷哺呷哺(00520)同店銷售面對結構性放緩和加上毛利受壓，令人擔憂，抵消旗下高端品牌「凑凑」的增長潛力，把評級由「與大市同步」降至「減持」，目標價由12元降至9元。
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