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2018年8月3日

叙福樓購永華麵家後盡量保存現有菜式

叙福樓(01978)收購永華麵家於香港、澳門及新加坡註冊的商標。該公司主席黃傑龍表示,從媒體報道得知位於灣仔的永華麵家結業,對於香港道地品牌及具有手工藝製麵秘方將會失傳感到可惜,因而於7月份,他相約永華麵家老闆商討收購永華麵家,其後一拍即合,集團決定收購永華麵家。

他表示,收購後會盡量保存該麵家的現有菜式,包括雲吞麵等,由於剛完成收購,發展計劃仍在構思中,而店舖會重開,但首間店址暫時未有定案,不排除在灣仔區以外的地方開店。另外,對於是次收購價,他並未有透露。

他稱,會承傳永華麵家70年的地道品牌,保持食品品質不變,不過,店舖形象會與時並進,不擔心原本是小店變成連鎖店後,食客會流失。他指出,集團管理多間亞洲菜品牌,並以大眾化為主,價錢不是小數人才能負擔,日後麵家菜式定價仍在商討中。

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